Speisemeisterei Burgthalschenke | Dem Genießer gehört die Welt

Januar 12, 2019

Kleines Menü Januar 2019

Bunte Blattsalate mit gerösteten Salznüssen * Ragout vom Landschwein in Apfel-Calvadosrahm mit Schupfnudeln * Rahmeis mit warmer Schokoladensauce Menü 29.00

Januar 12, 2019

Unser Monatsmenü im Januar 2019

Hausgebeizte Makrele auf Olivencreme und fein mariniertem Wintersalat mit Limonen Dressing dazu geröstetem Kräuterbrot * Kartoffelcremsuppe mit Lauchravioli * Fasanenbrust gebraten auf feinem Rahmkraut mit Maronen und Speckkrusteln Kartoffelpüree * Orangensandkuchen und Karamelleis auf Zwergorangenragout Menü 59.00 €

Dezember 2, 2018

Kleines regionales Menü Dezember 2018

Dezember 2, 2018

Unser Wintermenü im Dezember 2018

Unser Wintermenü Terrine vom Kanadischen Hummer mit unserer Cocktailcreme auf Salat von Chiccory mit Grapefruit * Gänsekraftbrühe mit Steinpilzravioli * Gebratene Barbarie Entenbrust auf Madeirasauce mit Schupfnudeln * Mohngugelhupf Granatapfelsorbet und Gewürzschokoladenmousse 59.00 €

November 18, 2018Dezember 2, 2018

Silverstermenü 2018

November 2, 2018

Wintercard 2018

Unsere Wintercard: Für 40 Euro kaufen, für 50 Euro bis März 2019 einlösen. Ausgenommen sind Sonn-und Feiertage sowie Sonderveranstaltungen.

Oktober 27, 2018

Ab sofort wieder frischer Gänsebraten!

Ab sofort ist wieder Gänsezeit in der Burgthalschenke: Ofenfrischer Gänsebraten von frischen Ditmarschen Gänsen mit gefülltem Bratapfel, unserem Blaukraut und Kartoffelklößen

Oktober 27, 2018

Unser Adventsmenü am 24. November

Oktober 4, 2018

Kleines, regionales Menü Oktober 2018

Bunte Blattsalate mit gerösteten Nüssen * Ragout vom eingelegten Kalbfleisch mit hausgemachten Nudeln * Apfelkompott mit Rahmeis Menü 28,00

Oktober 4, 2018Oktober 4, 2018

Unser Oktobermenü 2018

In Wacholder geräucherter Hirschschinken mit Steinpilzmousse und süß-sauer eingelegten Kürbissen * Herbstliche Muskatkürbissuppe mit gerösteten Kürbiskernen * Gebratenes Rehnüsschen mit Preiselbeersauce Selleriepüreé und Spätzle vom Brett * Gewürz-Schokoladenkuchen auf Zwetschgenröster mit hausgemachtem Zwetschgeneis 57.00 €