Speisemeisterei Burgthalschenke

September 27, 2017September 27, 2017

Unser kleines Menü im Herbst

Bunte Blattsalate mit steirischem Kernöl und Croutons * Ragout vom Landschwein mit Äpfeln und Calvados geschmort Spätzle vom Brett * Birnen-Thymiankompott mit Rahmeis

September 27, 2017

Sülzchen vom geräucherten Illersaibling auf Käferbohnenpüree mit Voger´l Salat und feinem Kürbiskernöl * Schalottenschaumsuppe mit knusprigem Kartoffelstrudel * Rücken vom heimischen Reh auf Preiselbeersauce mit Kartoffelnudeln * Auflauf von Birne, Ingwer und Landbrot mit hausgemachtem Topfeneis

September 13, 2017Oktober 13, 2017

Menüabend mit der Weinbastion Ulm am 13.Oktober 2017

Am 13. Oktober freuen wir uns Sie gemeinsam mit der Weinbastion Ulm einen Abend lang mit deutschen Weinen und dem passenden 4 Gänge Menü zu verwöhnen.

Tickets erhalten Sie direkt über die Website der Weinbastion Ulm oder unter der Telefonnummer: 0731 66993.

Info: An diesem Abend ist es zusätzlich zur Weinprobe auch möglich regulär á la Carte zu essen.

September 13, 2017

Gänseschmaus am 11. November 2017

Dieses Bild zeigt das Menü zum traditionellen Gänseessen am 11.11.2017 in der Speisemeisterei Burgthalschenke.

August 6, 2017

Österreichmenü am 15. 09. 2017

Steirischer Holunder mit Schilcher aufgespritzt * Servus aus der Küch * Sulz vm Alpenrauch Saibling auf Voger´l Salat mit Käferhohnen Kernölk und knusprigem Kartoffelstrudel * Karfiolschaumsuppe mit gerösteten Kürbistaschen * Kalbsvögerl auf Schwammerl Risotto * Zwetschgenknödel auf eigenem Röster mit Topfeneis Menü mit 0.25l Wein und Aperitif 55.00 €

August 6, 2017

Kleines Menü August 2017

Bunte Blattsalate mit Parmesan * Ragout vom Landhuhn in Limonen-Minzsaue mit Gnocchi * Ragout von Bühler Zwetschgen mit Sahne

August 6, 2017

Sommermenü August 2017

Hausgebeizte Makrele auf Olivencreme mit Wildkräutersalat an Limonendressing * Paprikaschaumsuppe mit gebackenem Lauchstrudel * Involtini mit Parmesan und Parmaschinken gefüllt auf Graupenrisotto mit gebratenen Pfifferlingen * Apfel-Tiramisu mit hausgemachtem Safraneis