Speisemeisterei Burgthalschenke

Flusskrebs Tatar auf Carpaccio vom Illersaibling mit Limonen Dressing und fein marinierten Wintersalaten

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Brunnenkressesuppe mit Kellerspeckravioli

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Lammrücken vom Allgäuer Lamm in feinen Aromaten gebraten auf Artischockengemüse mit Tomatengnocchi

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Orangen-Sandkuchen mit hausgemachtem Nougateis

Feldsalat mit Kartoffelstroh

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Ragout vom Landhuhn in Curry-Apfelsauce

mit Basmati Reis

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Birnenkompott mit Vanilleeis und Schokoknusper