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Speisemeisterei Burgthalschenke

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Beiträge

Veröffentlicht am September 7, 2019September 7, 2019

Monatsmenü im Herbst 2019

Terrine vom Zander und Haseltaler Flusskrebsen auf Wildkräutersalat mit Orangendressing * Kürbissuppe mit Ingwer * Lammrücken vom heimischen Weidelamm in feinen Aromaten gebraten mit Olivengocchi * Topfen-Streusel-Törtchen auf Zwetschgenragout mit Haselnussparfait 59.00 €
Veröffentlicht am Juli 28, 2019Juli 28, 2019

Sommermenü 2019

Hausgebeizte Makrele auf Bohnen-Olivencreme mit fein marinierten Sommersalat * Gartenfrische Tomatensuppe mit Basilikum * Kaninchenrücken in Limonen-Olivenöl gebraten mit getrockneten Tomaten und Oliven auf Graupenrisotto * Lavendel Creme Brûlée mit hausgemachtem Kirscheis 59.00 €
Veröffentlicht am Juli 28, 2019Juli 28, 2019

Kleines Sommermenü 2019

Bunte Blattsalate mit gerösteten Nüssen * Topfen-Spinatknödel mit Pfifferlingen und Parmesan * Joghurteis mit Zitronenschmand und Zirbenhonig 27.00 € 
Veröffentlicht am Juni 16, 2019

Monatsmenü im Juni 2019

Mediterranes Gemüsesülzchen auf Carpaccio vom Wildwasser Lachs mit Limonesaft und Olivenöl mariniert dazu knuspriges Kräuterbrot * Feine Erbsensuppe mit Minze * Kalbsfilet mit gebraten Pfifferlingen Mit Tomatenspaghettini * Topfenknödel mit weißem Schokoladen Basilikumeis auf Marillenragout 59.00 €

Veröffentlicht am Juni 16, 2019

Kleines Menü im Juni 2019

Bunte Blattsalate mit gerösteten Nüssen * Fruchtiges Curry vom Landhuhn mit Basmati Reis * Rote Grütze mit Sahne 28.00 €

Veröffentlicht am Mai 14, 2019

Kleines Menü im Mai

Bunte Blattsalate mit gerösteten Nüssen * Wiener Backhuhn mit Preiselbeeren und Kräuterkartoffeln * Vanillepudding mit Erdbeermark 27.00 €

Veröffentlicht am Mai 14, 2019

Monatsmenü Mai 2019

Terrine vom Hummer mit Avocado auf kleinem Spargelsalat * Feine Frühlingslauchsuppe mit Speckravioli * Rehrücken vom Illertal Reh mit Preiselbeeren und Steinpilznocken * Schnitte von Erdbeeren und Buttermilch mit Lavendeleis auf Rhabarberragout 59.00 €

Veröffentlicht am April 2, 2019Mai 14, 2019

Monatsmenü April 2019

Unser Monatsmenü Kleiner Spargelsalat auf Carpaccio vom Haseltaler Bachsaibling mit Limonenöl mariniert * Wiesenfrische Bärlauchsuppe mit Buttercroutons * Lammrücken vom Allgäuer Weidelamm in feinen Kräutern gebraten auf Ratatouillegemüse mit Kartoffelnocken * Topfen Vanille Törtchen und Erdbeersorbet

Veröffentlicht am April 2, 2019

Kleines Menü im April 2019

Unser kleines Menü Bunte Blattsalate mit gerösteten Nüssen * Ragout vom Landhuhn in Bärlauchrahm mit hausgemachten Nudeln * Frische Erdbeeren mit Rahmeis

Veröffentlicht am Februar 27, 2019

Frühlingsmenü am 06. April 2019

Holunderblütensaft mit Erdbeere und Rosé Sekt * Frühlingsgruß aus der Küche * Törtchen vom gebeizten Illersaibling mit Dill-Limonengelée auf feiner Lauchcreme und marinierten Frühlingssalaten mit Kartoffelstrudel * Samtsuppe vom ersten Bärlauch mit Butterbröselravioli *  Perlhuhnbrust in leichtem Karotten-Chiliöl gebraten  auf grünem Spargelrisotto * Erdbeer Tiramisu mit Waldmeistersorbet und Vanille-Rhabarberragout   Menü mit Aperitif und 0,25l Frühlingsrosé Wein 58.00 €

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Frische, regionale Zutaten und ein Team, das sich dem Genuss verschrieben hat.
Wir freuen uns Sie mit auf eine Reise durch die regionale und internationale Küche zu nehmen und sie bei einem Besuch in unserer Speisemeisterei Burgthalschenke zu verwöhnen.

So erreichen Sie uns

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Untere Hauptstraße 4
89269 Vöhringen / Thal

Telefon: 07306 / 5265
burgthalschenke@t-online.de

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